Menschen in Deutschland genießen einen Luxus, der vielen anderen verwehrt bleibt – fließendes Wasser aus der Leitung. Trotz der Selbstverständlichkeit einer geregelten Trinkwasserversorgung, ist immer noch eine gewisse Skepsis gegenüber dem Leitungswasser zu spüren.Von Julius Tamm [mehr]
Wer einen eigenen Garten oder einen Schrebergarten hat, der kennt die Vorteile, Gemüse, Salat und Obst frisch ernten zu können. Alle anderen können diese Lebensmittel nur im Supermarkt oder auf dem Markt kaufen. Die „Solidarische Landwirtschaft“ kann - wenn man so will – beides bieten.Von Thomas Korte [mehr]
Über 30.000 Menschen in der EU sterben laut einer aktuellen Studie an multiresistenten Keimen. Ein Teil dieser Krankheitserreger stammt aus der Landwirtschaft. Wie kommt das? Von Florian Schwinn [mehr]
Bier könnte infolge des Klimawandels knapp und teurer werden. Bei einem ungebremsten Anstieg der Temperaturen würden sich die Bierpreise weltweit im Schnitt etwa verdoppeln, berichtet ein internationales Forscherteam im Fachblatt "Nature Plants". [mehr]
Die afrikanische Schweinepest breitet sich in Europa aus. Nach diversen Fällen in Osteuropa gibt es nun auch in Belgien die ersten Infektionen. Wie gefährlich ist die Krankheit für Tiere und Menschen? Ein Wissenswert.Von Stephan Hübner [mehr]
Einem Krankenkassen-Report zufolge leiden Kinder von Eltern, die keinen Bildungsabschluss haben, zweieinhalb Mal so häufig an Fettleibigkeit. 52 von 1.000 Kindern bildungsarmer Eltern sind betroffen. Was sind die Gründe für die Krankheit?Von Stephan Hübner [mehr]
Dank einer Hintertür im Patentrecht forcieren Agrarkonzerne das Geschäft mit Exklusivrechten auf Nahrungsmittel. Darunter könnten Mittelstand und Verbraucher leiden. [mehr]
Die Regierung hat den Landwirten Finanzhilfen für die ausgefallene Ernte wegen der Dürre zugesprochen. Doch für viele ist das gar nicht sinnvoll.Von Raphael Stübig [mehr]
Franz Keller war einer der renommiertesten Sterneköche Deutschlands, dann wurde er Bauer. Er kocht nach der Devise „vom Einfachen das Beste“, so heißt auch sein neues Buch. Darin fordert er Verbraucher und Nahrungsmittelindustrie zu einem radikalen Umdenken auf.Von Mariela Milkowa [mehr]
Das Ausmaß der Verschwendung ist größer als bislang angenommen: Die Deutschen werfen jedes Jahr 18 Millionen Tonnen Lebensmittel weg, so eine WWF-Studie. Doch das Hauptproblem ist nicht der Verbraucher. [mehr]
Zu viel Zucker ist nicht gesund, da sind sich eigentlich alle einig. Und trotzdem überschreiten viele Menschen die von der WHO empfohlene Tagesmenge von 25 Gramm. Sollte der Staat versuchen, das Problem über eine Abgabe in den Griff zu bekommen?Von Andreas Reuter [mehr]
Was ist gesunde Ernährung? Und wieso essen wir gerne Burger und Schokolade, obwohl wir wissen, dass es nicht unbedingt gesund ist? Darüber haben wir mit dem Ernährungspsychologen Christoph Klotter gesprochen. [mehr]
Mal heißt es, man solle Low-Carb machen, dann wieder Low-Fat. Doch der Körper braucht sowohl Kohlenhydrate als auch Fett. Was ist der aktuelle Stand der Ernährungswissenschaft?Von Antje Sieb [mehr]
Vor fünf Jahren gewann der Deutsche Tom Franz eine israelische Koch-Show. Seither kennt jedes Kind in Israel Tom Franz. Von seinem außergewöhnlichen Lebensweg von Deutschland nach Israel, vom Juristen zum Koch, vom ungläubigen Christen zum gläubigen Juden erzählt er im Interview.Von Christoph Scheffer [mehr]
Wer weniger sitzt, tut nicht nur seinem Rücken etwas Gutes. Er kann dadurch auch abnehmen, wie eine Studie aus den USA zeigt. Von Marc Hoffmann, Studio Washington [mehr]
Bio boomt. In den Fußgängerzonen sprießen immer mehr große Bio-Supermärkte aus dem Boden und auch die herkömmlichen Discounter sind schon längst auf den Trend aufgesprungen. Doch der Boom hat auch Verlierer: Ausgerechnet die Bio-Pioniere - also kleine, inhabergeführte Läden - sterben aus. Ein Überblick über den Bio-Markt. Von Birgitta Söling [mehr]
Die spanische Stadt León ist dieses Jahr Gastronomie-Hauptstadt. Das Restaurant "El Capricho" hat laut der "New York Times" das beste Rindfleisch der Welt. Was macht es so besonders?Von Oliver Neuroth, Studio Madrid [mehr]
Die neue EU-Trinkwasserrichtlinie hat mehrere Ziele: Zugang zu sauberem Wasser für alle Europäer, weniger Plastikmüll und eine Verbesserung der Trinkwasserqualität. Diese ist zwar in Ländern wie beispielsweise Deutschland überdurchschnittlich, aber im Ausland Wasser aus dem Hahn zu trinken, kommt für viele nicht in Frage.Von Kai Küstner [mehr]
Zimt steht wie kein anderes Gewürz für den typischen Weihnachtsgeschmack. Doch das braune Pulver kann noch viel mehr - wie diese fünf Fakten beweisen. [mehr]
Spanier lieben ihren rohen Schinken, den Jamón Ibérico, zu Weihnachten. Doch auch die Chinesen sind auf den Geschmack gekommen. Die steigende Nachfrage kann allerdings bald nicht mehr bedient werden.Von Oliver Neuroth, Studio Madrid und Steffen Wurzel, Studio Shanghai [mehr]
