Genuss, Finesse, Gaumenfreuden - für all das steht die britische Küche nicht. Aber von Marmite mal abgesehen ist ihr schlechter Ruf völlig unbegründet, findet unser Korrespondent. Von Thomas Spickhofen, Studio London [mehr]
Das Bedürfnis nach möglichst viel Fleisch zu möglichst niedrigem Preis lässt sich ohne Massentierhaltung kaum befriedigen. Und dabei geht's nicht immer vorbildlich zu, wie etwa der Fall Wilke-Wurst zeigt. Über die Folgen unseres Fleischkonsums - und wie es anders ginge. Von Gaby Beck [mehr]
Das nordhessische Fleischwaren-Unternehmen Wilke wurde nach zwei Todesfällen und einigen Erkrankungen vorläufig geschlossen. Der Ruf der Fleischindustrie ist derzeit schlecht – doch wie ist es um die Branche wirklich bestellt?Von Juli Rutsch [mehr]
Bundesernährungsministerin Julia Klöckner hat sich für das farbige Logo Nutri-Score als klarere Kennzeichnung von Zucker, Fett und Salz in vielen Lebensmitteln ausgesprochen. Das System habe in einer offiziellen Verbraucherbefragung am besten abgeschnitten. [mehr]
Zu viel Zucker ist schädlich, so viel ist klar. Doch darauf zu verzichten, ist gar nicht so einfach. Denn er steckt auch in Lebenmitteln, in denen man ihn nicht unbedingt erwarten würde. Von Martin Honecker [mehr]
Viele Kinder in Deutschland leiden unter Bewegungsmangel und Übergewicht. EU, Bund und Länder haben zahlreiche Projekte initiiert, mit denen sie in den Schulen versuchen, für eine bessere Ernährung und mehr Sport zu sorgen.Von Stephanie Mosler, Jan Jaworski und Christoph Käppeler [mehr]
Politiker von SPD und Grünen haben sich für eine Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Fleisch ausgesprochen. Die zusätzlichen Einnahmen sollen den Tieren zugute kommen. Doch das wird nicht funktionieren, meint unsere Kommentatorin. Nötig sei ein Systemwechsel. Von Birgit Schmeitzner [mehr]
Der aufgeklärte Kunde weiß gern, woher Produkte kommen. Bei der Milch von Landwirt Matthijs Baan erfährt er sogar, wie die Kuh heißt, die sie gegeben hat - und kann im Internet auswählen, welchem Tier er sein Vertrauen schenkt. Von Ludger Kazmierczak [mehr]
Vögel, Insekten und Wildkräuter sind seltener werdende Gäste auf deutschen Agrarflächen. Die konventionelle Landwirtschaft gilt als einer der Gründe dafür. Jochen Hartmann sucht nach Wegen, das zu ändern. Von Stefan Bücheler [mehr]
Weil sie weggeworfene Lebensmittel aus dem Müllcontainer eines Supermarktes geholt hatten, wurden Caro und Franzi zu einer Bewährungsstrafe verurteilt. Jetzt wollen die beiden Studentinnen aus dem bayerischen Olching einen Freispruch vor Gericht erkämpfen, weil sie nichts Unrechtes getan hätten. Von Mariela Milkowa [mehr]
"Containern": So heißt das, wenn jemand weggeworfene Lebensmittel aus einem Müllcontainer rettet, die eigentlich noch gut sind. Rechtlich gesehen ist das allerdings Diebstahl. Es gibt mittlerweile aber andere Möglichkeiten, Lebensmittel zu retten, als nachts vor dem Supermarkt in der Tonne zu wühlen. Von Martin Honecker [mehr]
Zu fettig, zu viel Convenience, zu ungesund: Kantinen- oder Mensa-Essen wird oft kritisiert. Eine Ernährungswissenschaftlerin erklärt, wie es besser ginge. Von Antje Sieb [mehr]
Die Anzahl der Metzgereien und Bäckereien in Deutschland hat sich in den vergangenen zehn Jahren um ein Drittel verringert. Daran sind auch die Verbraucher schuld, kommentiert Anna Vogel. [mehr]
In Hessen müssen immer mehr Bäckereien und Fleischereien schließen. Gründe sind Personalmangel, aber auch zu viel Bürokratie und die Konkurrenz von Supermärkten. Von Ursula Mayer [mehr]
Zum dritten Mal in zehn Jahren wird die weltweite Getreideernte nicht reichen, um den Bedarf zu decken. Das erwarten sowohl die UN-Welternährungsorganisation FAO als auch der Internationale Getreiderat. Noch ist die Lage zwar nicht bedrohlich, langfristig muss aber etwas getan werden. Von Martin Honecker [mehr]
Vor fast 130 Jahren hat ihr Urgroßvater den 'Leibniz-Butterkeks' erfunden. Doch mit Keksen hat Verena Bahlsen vorerst wenig zu tun. Die 26-Jährige sucht nach neuen Ideen, wie wir uns in Zukunft besser und nachhaltiger ernähren können.Von Mariela Milkowa [mehr]
Früher hat sich Bas Kast nur von Junkfood ernährt, bis sein Herz nicht mehr mitspielte und er sein Leben radikal ändern musste: Statt Chips und Schokoriegel verschlang er tausende Studien und schrieb den "Ernährungskompass", der zum Bestseller wurde. Ein Gespräch über Krankmacher im Industriefood, gesundes Essen und das Glück des selbst Kochens. [mehr]
Es ist neu und gilt seit 1. April: ein Haltungslabel für Fleischwaren. In den Filialen der großen Supermarktketten soll es dafür sorgen, dass Verbraucher mehr auf das Tierwohl achten können. Der Begriff wird gern und oft verwendet, doch was sagt er konkret aus?Von Stephan Hübner [mehr]
Der Guide Michelin ist eine der machtvollsten Instanzen am Gourmet-Himmel. Am Montag ist die neue deutsche Ausgabe erschienen. Ein Blick auf die Ursprünge und Entwicklung des Restaurant- und Hotelführers. Von André Rothe [mehr]
Ernährungsministerin Julia Klöckner hat der Verschwendung von Lebensmitteln den Kampf angesagt. Ihre Strategie sieht vor, Wirtschaft und Verbraucher stärker einzubeziehen.Von Claudia Plaß, NDR Info [mehr]
