Ernährungsministerin Julia Klöckner hat der Verschwendung von Lebensmitteln den Kampf angesagt. Ihre Strategie sieht vor, Wirtschaft und Verbraucher stärker einzubeziehen.Von Claudia Plaß, NDR Info [mehr]
Seit gut einem Jahr sind Insekten in der EU als Lebensmittel zugelassen. Aber ist Insektenessen wirklich gesund und gut für die Umwelt? Und was geben deutsche Supermärkte überhaupt her für die, die's versuchen wollen? [mehr]
In Großbritannien werden besonders zuckerhaltige Getränke seit diesem Jahr extra besteuert. In Deutschland wird zumindest darüber debattiert, ob sich der Staat in die Ernährung der Bürger einmischen sollte.Von Leonard Steinbeck [mehr]
Nur noch bei knapp einem Drittel kommt täglich Fleisch oder Wurst auf den Tisch. Was den Deutschen sonst noch wichtig ist beim Essen, zeigt der Ernährungsreport der Bundesregierung. Von Julius Tamm [mehr]
Lieber Low-Carb oder Low-Fat? Und ist Pute gesünder als Schweinefleisch? Zum Thema Ernährung gibt es viele Theorien und Mythen. hr-iNFO gibt einen Überblick über den aktuellen Stand der Wissenschaft.Von Antje Sieb [mehr]
Sie denken, Lebkuchen ist süß? Dann haben Sie wohl noch nie Turrón probiert. Die Nascherei aus Mandeln und Zucker klebt herrlich zwischen den Zähnen und ist DIE Weihnachtssüßigkeit in Spanien. Von Oliver Neuroth, Studio Madrid [mehr]
Phosphor ist für Menschen überlebenswichtig. Doch die natürlichen Quellen versiegen nach und nach. Deshalb suchen Forscher nun nach anderen Wegen, um an den Stoff heranzukommen – unter anderem aus menschlichen Ausscheidungen. Von Katharina Wilhelm [mehr]
Menschen in Deutschland genießen einen Luxus, der vielen anderen verwehrt bleibt – fließendes Wasser aus der Leitung. Trotz der Selbstverständlichkeit einer geregelten Trinkwasserversorgung, ist immer noch eine gewisse Skepsis gegenüber dem Leitungswasser zu spüren.Von Julius Tamm [mehr]
Wer einen eigenen Garten oder einen Schrebergarten hat, der kennt die Vorteile, Gemüse, Salat und Obst frisch ernten zu können. Alle anderen können diese Lebensmittel nur im Supermarkt oder auf dem Markt kaufen. Die „Solidarische Landwirtschaft“ kann - wenn man so will – beides bieten.Von Thomas Korte [mehr]
Über 30.000 Menschen in der EU sterben laut einer aktuellen Studie an multiresistenten Keimen. Ein Teil dieser Krankheitserreger stammt aus der Landwirtschaft. Wie kommt das? Von Florian Schwinn [mehr]
Bier könnte infolge des Klimawandels knapp und teurer werden. Bei einem ungebremsten Anstieg der Temperaturen würden sich die Bierpreise weltweit im Schnitt etwa verdoppeln, berichtet ein internationales Forscherteam im Fachblatt "Nature Plants". [mehr]
Die afrikanische Schweinepest breitet sich in Europa aus. Nach diversen Fällen in Osteuropa gibt es nun auch in Belgien die ersten Infektionen. Wie gefährlich ist die Krankheit für Tiere und Menschen? Ein Wissenswert.Von Stephan Hübner [mehr]
Einem Krankenkassen-Report zufolge leiden Kinder von Eltern, die keinen Bildungsabschluss haben, zweieinhalb Mal so häufig an Fettleibigkeit. 52 von 1.000 Kindern bildungsarmer Eltern sind betroffen. Was sind die Gründe für die Krankheit?Von Stephan Hübner [mehr]
Dank einer Hintertür im Patentrecht forcieren Agrarkonzerne das Geschäft mit Exklusivrechten auf Nahrungsmittel. Darunter könnten Mittelstand und Verbraucher leiden. [mehr]
Die Regierung hat den Landwirten Finanzhilfen für die ausgefallene Ernte wegen der Dürre zugesprochen. Doch für viele ist das gar nicht sinnvoll.Von Raphael Stübig [mehr]
Franz Keller war einer der renommiertesten Sterneköche Deutschlands, dann wurde er Bauer. Er kocht nach der Devise „vom Einfachen das Beste“, so heißt auch sein neues Buch. Darin fordert er Verbraucher und Nahrungsmittelindustrie zu einem radikalen Umdenken auf.Von Mariela Milkowa [mehr]
Das Ausmaß der Verschwendung ist größer als bislang angenommen: Die Deutschen werfen jedes Jahr 18 Millionen Tonnen Lebensmittel weg, so eine WWF-Studie. Doch das Hauptproblem ist nicht der Verbraucher. [mehr]
Zu viel Zucker ist nicht gesund, da sind sich eigentlich alle einig. Und trotzdem überschreiten viele Menschen die von der WHO empfohlene Tagesmenge von 25 Gramm. Sollte der Staat versuchen, das Problem über eine Abgabe in den Griff zu bekommen?Von Andreas Reuter [mehr]
Was ist gesunde Ernährung? Und wieso essen wir gerne Burger und Schokolade, obwohl wir wissen, dass es nicht unbedingt gesund ist? Darüber haben wir mit dem Ernährungspsychologen Christoph Klotter gesprochen. [mehr]
Mal heißt es, man solle Low-Carb machen, dann wieder Low-Fat. Doch der Körper braucht sowohl Kohlenhydrate als auch Fett. Was ist der aktuelle Stand der Ernährungswissenschaft?Von Antje Sieb [mehr]
